Alasan Kopi Kalengan Selalu Terasa Aneh

Kalkulator Bahan

  siap minum kopi kaleng Sheila Fitzgerald/Shutterstock Janelle Alberts

Kapan Kabel penulis Ramona Emerson bertanya kepada teman-teman pecinta kopinya mengapa kopi dalam kaleng terasa 'sangat manis' dan seperti 'Swiss Miss and metal', jawabannya bukanlah penjelasan yang sederhana - itu adalah lelucon. Kopi dalam kaleng? Bruto. Jelas sekali. Mengapa repot-repot bertanya?

Itu pada tahun 2012. Hari ini, Minuman Harian melaporkan bahwa konsumen Gen Z minum lebih banyak kopi kalengan dan botolan akhir-akhir ini daripada kopi yang baru diseduh. Wawasan Bisnis Rejeki menulis bahwa pasar kopi siap minum global sedang meledak, dan secara konservatif diproyeksikan mencapai miliar crescendo pada tahun 2027. Terbukti, banyak orang sangat menyukai barang tersebut. Entah itu, atau kita menjadi penggemar kopi yang puas dengan kopi jelek dan berpura-pura itu enak.

cara paling sehat untuk memasak ayam

Menderita melalui kopi yang buruk demi kenyamanan bukanlah hal baru. Misalnya, veteran Angkatan Laut Perang Dunia II menaburkan garam ke dalam kopi mereka untuk menutupi rasa pahitnya , tapi itu adalah kopi yang gosong karena diseduh sepanjang hari di kapal mereka. Jadi mengapa rasa aneh pada kopi kalengan modern?

Pecinta Rehat Kopi menjelaskan bahwa ini pada dasarnya bermuara pada tindakan menstabilkan rak yang harus dipatuhi oleh kaleng kopi sebelum didistribusikan ke toko bahan makanan ramah lingkungan Anda. Itu termasuk proses 'retort', di mana kopi disegel dalam kemasannya (dalam hal ini kaleng logam ringan) kemudian dipanaskan dengan uap atau air. Kabar baiknya adalah, solusi untuk rasa yang lebih baik mungkin ada di depan mata.

daging sapi giling menjadi coklat

Kopi siap minum mana yang mulai melakukannya dengan benar?

  kaleng kopi starbucks Yuliasis/Shutterstock

Apakah ada merek kopi siap minum yang benar-benar memberikan rasa tanpa menuangkan tersangka seperti lemak dan gula ekstra?

kentang goreng hewan keluar masuk

Mantan Juara Dunia Barista James Hoffmann berpendapat demikian. Sebagai mega-influencer dan media sosial yang menyukai semua hal tentang kopi, dukungan Hoffmann terhadap kopi kalengan mungkin terdengar berlebihan. Dia adalah sangat khusus tentang bagaimana kopi dibuat, dari menggunakan French press dengan benar ke membuat espresso tanpa mesin . Namun, Hoffman mengakui bahwa kopi kaleng siap minum Taika memiliki rasa yang 'sangat enak' tanpa banyak gula.

Orang-orang di Jaringan Pangan juga berbicara positif tentang beberapa kopi kalengan, seperti Nitro Cold Brew dari Starbucks, yang menurut mereka benar-benar menghasilkan 'sedikit krim manis' sambil menghindari rasa 'terlalu asam dan pahit'.

Kedengarannya bagus, tetapi masih harus dilihat seberapa terbuka merek minuman siap saji untuk meningkatkan resep mereka, mengingat mereka sudah meraup miliaran dolar. Lagi pula, prevalensi mesin penjual otomatis (statistik mengatakan ada rasio satu mesin penjual otomatis untuk setiap 23 warga negara Jepang) adalah bagaimana kopi kaleng mendapatkan popularitasnya di Jepang, yang kabarnya merupakan tempat pertama kali barang tersebut ditemukan. Taruhan terbaik kami mungkin adalah menetapkan harapan agar kopi kalengan kami terasa sama enaknya dengan apa pun yang kami dapatkan dari mesin penjual otomatis - dan terkejut karena pasar terus meningkatkan formulanya.

Kaloria Kaloria