Copycat Texas Roadhouse Cinnamon Butter And Rolls Untuk Makan Dengan Makan Malam Malam Ini

Rumah Jalan Texas terkenal dengan steak yang enak, kacang gratis, dan roti buatan sendiri. Faktanya, ketika Anda memikirkan Texas Roadhouse, Anda mungkin memikirkan roti gulung mereka sebelum memikirkan steak mereka. Kami tidak menyalahkan Anda.

Mustahil untuk mengunjungi restoran mereka tanpa memakan lebih dari beberapa roti gulung buatan rumah khas mereka, dan mentega kayu manis mereka sangat enak. Sepertinya mereka roti gratis hampir tidak mungkin untuk ditiru, tetapi kami tahu pasti ada jalan. Lagi pula, roti gulungnya yang lembut, empuk, dan bermentega cukup mirip dengan roti gulung buatan sendiri yang pernah kami buat sebelumnya; pasti kita bisa mewujudkannya di dapur rumah kita.

Setelah beberapa uji coba, kami yakin telah menemukan resep yang paling tidak mendekati aslinya. Bagaimana harga roti gulung buatan kami? Baca terus untuk mengetahui cara membuat mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse yang hampir identik dengan versi restoran.

costco parma ham

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse

Ada ratusan resep makan malam gulung di luar sana, tetapi kami ingin membuat resep mentega dan roti gulung Texas Roadhouse peniru kami seotentik mungkin. Sayangnya, Texas Roadhouse memberikan sedikit informasi tentang roti mereka. Di sebuah lembar fakta yang tidak lagi tersedia di situs mereka, mereka menulis bahwa pembuat roti mereka membuat roti gulung ragi di rumah setiap hari — terkadang sesering setiap lima menit! Jadi, sungguh, satu-satunya hal yang kita ketahui tentang resep roti gulung adalah mengandung ragi.

Kami mengenakan topi investigasi kami dan mencoba mengidentifikasi semua rasa dalam gulungan saat kami mencicipinya. Pertama, kami mencoba roti gulung tanpa mentega. Mereka lebih manis daripada kebanyakan roti gulung, jadi kami tahu itu mengandung gula. Kami juga cukup yakin mereka mengandung telur, mentega, dan susu, berdasarkan teksturnya yang lembut, halus, dan kaya rasa. Dari sana, kami menambahkan tepung serbaguna dan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa, dan kami memiliki resep kami.

Mentega kayu manis lebih mudah diketahui dengan membuat batch uji dan menyesuaikan jumlahnya. Kami mulai dengan mentega lunak dan mengocoknya dengan gula bubuk untuk memberikan rasa manis, madu untuk kedalaman, dan kayu manis untuk bumbu. Setelah beberapa tes, kami mendapatkan nomor kami.

Anda akan menemukan daftar lengkap bahan, jumlah, dan petunjuk langkah demi langkah, di akhir artikel ini.

Bisakah Anda membuat mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse terlebih dahulu?

Hal terbaik tentang resep mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse ini adalah mudah dibuat sebelumnya. Itu berarti Anda tidak perlu stres tentang komponen gulungan makan malam dari pesta makan malam Anda!

Anda dapat menyimpan adonan di lemari es semalaman, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer untuk penyimpanan yang lebih lama, tetapi adonan terkadang bisa tahan banting . Itu berarti ragi menciptakan terlalu banyak udara di dalam adonan, yang melemahkan kekuatan adonan roti dan menyebabkannya jatuh rata di dalam oven.

Cara paling mudah untuk membuat roti gulung terlebih dahulu adalah dengan memanggangnya terlebih dahulu. Ikuti seluruh proses sampai selesai dan biarkan roti gulung dingin di meja dapur. Saat dingin saat disentuh, kemas dalam satu lapisan dalam kantong kedap udara dan aman untuk freezer. Tempatkan mereka di dalam freezer di mana mereka akan tetap baik hingga enam bulan .

Saat Anda siap memakannya, tarik tas dari freezer dan letakkan di atas meja. Setelah roti sepenuhnya dicairkan dan mencapai suhu kamar, Anda dapat memasukkannya ke dalam 350 derajat Fahrenheit oven selama sekitar 10 menit untuk menghangatkannya.

Apa jenis ragi terbaik untuk mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse?

Ada beberapa yang berbeda jenis ragi tersedia di toko bahan makanan: ragi kering aktif, ragi instan, atau ragi instan. Kami memilih ragi kering aktif untuk mentega dan roti gulung Texas Roadhouse karena ini adalah jenis yang paling umum di toko, dan mudah digunakan, hanya membutuhkan beberapa menit waktu tunggu untuk pembuktian.

Jika Anda ingin menggunakan instan ragi , Anda dapat melewati langkah pemeriksaan. Ragi instan digiling menjadi butiran yang lebih halus daripada ragi kering aktif, sehingga akan aktif dengan baik selama proses pencampuran tanpa harus melakukan langkah ekstra. Ragi naik cepat, di sisi lain, dirancang khusus untuk naik lebih cepat dan lebih efisien daripada jenis ragi lainnya. Anda pasti bisa menggunakannya untuk resep ini jika Anda ingin mempercepat waktu naik.

Satu-satunya hal yang mutlak harus Anda lakukan ketika memilih ragi adalah memeriksa tanggal kedaluwarsa. Percaya atau tidak, ragi adalah salah satunya tanggal kedaluwarsa yang harus Anda perhatikan . Jika ragi sudah kadaluarsa, ragi tidak akan mengembang sama sekali, dan semua usaha Anda dalam mengaduk dan membentuk adonan akan sia-sia ketika jatuh ke dalam oven.

Kami merekomendasikan menggunakan mixer berdiri untuk membuat gulungan Texas Roadhouse

Jika Anda tidak memiliki mixer berdiri , Anda dapat dengan bebas mencampur resep mentega dan roti gulung Texas Roadhouse ini dengan tangan. Yang Anda butuhkan untuk membuat roti hanyalah mangkuk besar, sendok besar, waktu, dan kesabaran. Konon, mixer berdiri membuat segalanya lebih mudah, terutama untuk resep ini. Karena kami ingin roti gulung Texas Roadhouse ini menjadi lembut dan mengembang, kami membuat adonan dengan mentega, telur, dan susu. Ini menghasilkan adonan yang sangat lengket yang akan menempel di tangan atau sendok saat Anda mengaduknya.

Saat Anda menggunakan mixer berdiri dengan lampiran pengait adonan, segalanya menjadi lebih mudah. Alat ini dirancang khusus untuk bekerja dengan semua jenis roti, dari adonan yang lembut dan lengket hingga yang kering dan padat. Itu juga memudahkan untuk mencampur semua bahan bersama-sama tanpa sengaja di bawah menguleni atau overmixing adonan, yang dapat menyebabkan segala macam masalah pada produk jadi. Mixer berdiri dengan lampiran pengocok juga merupakan cara termudah untuk membuat mentega kayu manis Texas Roadhouse, jadi menggunakan satu untuk resep ini adalah win-win!

Bukti ragi untuk gulungan Texas Roadhouse

Sekarang kita telah mempelajari semua bahan dan peralatan untuk membuat mentega dan roti gulung kayu manis Texas Roadhouse, saatnya untuk memasak.

Langkah pertama adalah untuk membuktikan ragi. Ini terdengar seperti langkah yang rumit, tetapi pemeriksaan ragi benar-benar hanya cara yang bagus untuk mengatakan untuk membangunkannya.

Saat Anda menggabungkan butiran ragi kering dengan air hangat dan sedikit gula, Anda akan melihat larutan mulai menggelembung dan berbusa. Seharusnya hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk menyadari hal ini (jika tidak terjadi, ragi Anda mungkin telah kadaluarsa dan Anda harus mencoba lagi dengan paket baru).

Sangat penting untuk memanaskan air hingga 110 derajat Fahrenheit, tetapi tidak lebih hangat. Ragi adalah organisme yang halus, dan itu sebenarnya hidup ! Jika Anda mencampurnya dengan air yang sangat panas, itu bisa membunuh ragi, mencegahnya menghasilkan karbon dioksida yang mengangkat roti di dalam oven. Kedengarannya oke jika Anda menginginkan roti pipih, tetapi tidak jika Anda menginginkan roti gulung yang ringan dan lembut.

Jika Anda tidak memiliki termometer untuk mengukur suhu air, Makan Cemara menyarankan mengalirkan air ke pergelangan tangan Anda. Jika terasa lebih hangat dari suhu tubuh Anda tetapi tidak panas, kemungkinan berada dalam kisaran yang tepat antara 100 dan 110 derajat.

Lepuh susu untuk gulungan Texas Roadhouse

Sementara kita menunggu ragi untuk bangun, ini saat yang tepat untuk melepuh susu untuk gulungan Texas Roadhouse Anda. Ini mungkin tampak seperti langkah ekstra menjengkelkan yang dapat Anda lewati. Sejujurnya, jika Anda tidak melepuh susu, rotinya akan tetap enak.

Ini sedikit teknik jadul yang bertahan dari hari-hari ketika orang menggunakan susu mentah. Susu mentah mengandung bakteri bersama dengan enzim yang menyebabkan pengentalan. Susu hari ini dipasteurisasi, yang berarti sudah dipanaskan dan kondisi itu tidak berlaku lagi.

Ada alasan kuat untuk tetap melepuh susu saat membuat roti. Menurut dapur , susu mengandung protein yang bisa melemahkan perekat dan mencegah adonan mengembang pada langkah selanjutnya.

Ini cukup mudah dilakukan juga. Cukup masukkan susu ke dalam panci kecil dan panaskan di atas kompor hingga mencapai 180 derajat Fahrenheit. Jika mau, Anda juga bisa memanaskan susu dalam microwave. Diperlukan waktu antara 30 hingga 45 detik agar susu mencapai suhu yang diinginkan.

Saat susu dipanaskan, tambahkan lelehan mentega dan aduk hingga adonan tercampur rata. Sisihkan susu hingga dingin sampai suam-suam kuku.

Langkah selanjutnya untuk membuat gulungan Texas Roadhouse peniru adalah membentuk adonan

Setelah semua persiapan itu, akhirnya tiba saatnya untuk menyatukan semuanya untuk gulungan Texas Roadhouse peniru yang sempurna itu.

Tambahkan susu dingin ke dalam campuran ragi bersama dengan sisa gula dan sekitar setengah tepung. Anda tidak ingin menambahkan semua tepung sekaligus karena Anda mungkin tidak membutuhkan semuanya. Putar mixer berdiri ke kecepatan sedang dan aduk campuran menggunakan pengait adonan. Setelah beberapa menit, adonan akan tercampur dengan baik dan akan terlihat seperti adonan muffin.

Matikan mixer dan tambahkan telur, garam, dan satu cangkir tepung lagi. Campur roti selama empat sampai lima menit, tambahkan tepung ekstra saat Anda pergi sampai adonan menarik diri dari sisi mangkuk pencampur.

Pada akhir waktu pencampuran, adonan harus terbentuk di sekitar pengait adonan. Ini akan menjadi lembut dan sedikit lengket. Balikkan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni adonan selama sekitar satu menit, bentuk menjadi bola. Tempatkan adonan dalam mangkuk berminyak dan tutupi dengan handuk dapur basah.

Biarkan adonan mengembang untuk gulungan Texas Roadhouse

Langkah ini adalah bagian tersulit dari resep peniru gulungan Texas Roadhouse: membiarkan adonan mengembang. Ini adalah bagian penting dari pembakaran proses, meskipun, dan itu tidak dapat dipercepat atau dilewati.

Kabar baiknya adalah adonan khusus ini cukup cepat mengembang; hanya perlu sekitar satu jam untuk menggandakan ukurannya, dan Anda tidak perlu membiarkannya naik untuk putaran kedua, jadi Anda hanya perlu menemukan tugas senilai satu jam untuk membuat Anda sibuk. Anda dapat melompat ke depan dan membuat mentega kayu manis selama waktu ini, melakukan beberapa pekerjaan persiapan untuk makan malam, atau menemukan beberapa tugas untuk dilakukan di sekitar rumah.

Adonan mengembang paling baik di antara 80 hingga 90 derajat Fahrenheit, jadi Anda mungkin kesulitan membuat adonan menjadi dua kali lipat jika dapur Anda dingin. Jika ruangan tidak cukup hangat, Anda dapat memanaskan oven hingga 200 derajat dan mematikannya segera setelah dipanaskan. Tempatkan mangkuk dengan adonan di dalamnya oven , di mana suhu akan ideal untuk naik.

Merakit dan membentuk gulungan Texas Roadhouse

Ketika adonan telah berlipat ganda, saatnya untuk membentuk gulungan Texas Roadhouse Anda. Kami membayangkan mereka mungkin menimbang adonan di restoran, yang merupakan cara paling akurat untuk memastikan bahwa setiap gulungan menghasilkan ukuran yang sama persis.

Banyak juru masak rumahan tidak memiliki timbangan dapur, jadi kami ingin mencari cara yang lebih mudah untuk membagi adonan. Kumpulan pengujian kami menjadi sempurna dengan menggulung adonan menjadi persegi panjang yang dibentuk dengan tepat dan membaginya menjadi bagian yang sama, sehingga menjadi teknik yang kami rekomendasikan.

Dengan menggunakan penggulung, bentuk adonan menjadi persegi panjang besar berukuran 12 kali 8 inci dan tebal kira-kira 1/2 inci. Potong persegi panjang menjadi dua memanjang untuk membentuk dua persegi panjang panjang. Kemudian, buat enam irisan untuk membuat 12 persegi panjang yang masing-masing berukuran kira-kira 2 kali 3 inci.

Ambil persegi panjang satu per satu dan selipkan tepi pendek di bawah tengah, bertemu di bagian bawah untuk membentuk gulungan berbentuk bulat. Tempatkan setiap gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak — Anda bisa menggunakan mentega atau semprotan kue — dan tutupi dengan handuk dapur bersih. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan biarkan gulungan mengembang dan berukuran dua kali lipat saat oven memanas, sekitar 15 menit.

Panggang roti Texas Roadhouse Anda

Satu-satunya langkah yang tersisa dalam membuat gulungan Texas Roadhouse adalah memanggangnya dalam oven. Setelah setiap gulungan berukuran dua kali lipat, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 10 hingga 15 menit, sampai gulungan mengembang dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Jika gulungan agak pucat sesuai dengan keinginan Anda, balikkan loyang dan panggang gulungan selama lima menit lagi. Anda akan tahu ketika roti gulung selesai dimasak karena ruangan akan dipenuhi dengan aroma yang paling memabukkan.

Segera setelah gulungan keluar dari oven, olesi dengan sisa mentega cair. Jika Anda benar-benar menyukai roti gulung mentega, jangan ragu untuk melelehkan satu sendok makan tambahan untuk memberi setiap roti gulung sedikit rasa cinta ekstra. Jika Anda tidak memiliki sikat kue, Anda dapat menyendok mentega ke setiap gulungan dan menggunakan tisu untuk membersihkan sisa yang mungkin terkumpul di sekitar gulungan.

Sajikan roti gulung ini segera — sangat enak langsung dari oven — atau letakkan di keranjang yang dilapisi dengan handuk dapur bersih.

Buat mentega kayu manis untuk gulungan Texas Roadhouse

Saat roti gulung Anda dipanggang, Anda bisa menyiapkan mentega kayu manis Texas Roadhouse. Kami suka menggunakan mixer berdiri dengan lampiran pengocok, tetapi langkah ini sangat mudah dilakukan dengan tangan jika Anda tidak memilikinya.

bagaimana ikan swedia dibuat?

Anda benar-benar harus mulai dengan mentega suhu kamar. Mentega yang dicairkan tidak akan dicambuk sama sekali, dan mentega dingin sangat sulit untuk dicambuk. Jika Anda lupa mengeluarkan mentega dari lemari es tepat waktu, kami akan memberi Anda sedikit trik: Anda dapat memarut mentega menggunakan microplane atau parutan keju. Ini menjadi sedikit berantakan, tetapi itu akan bekerja dengan baik.

Kocok mentega, gula halus, madu, dan kayu manis. Beri rasa mentega untuk melihat apakah itu sesuai dengan keinginan Anda. Beberapa orang menyukai mentega mereka lebih manis daripada yang lain, meskipun yang ini awalnya cukup manis.

Anda juga bisa menambahkan sedikit garam ke mentega, jika Anda suka, untuk memberikan hasil akhir yang sedikit gurih. Simpan mentega pada suhu kamar jika Anda berencana untuk menyajikannya dalam beberapa jam ke depan. Anda juga dapat menggandakan batch dan menyimpan mentega ekstra di lemari es untuk batch berikutnya.

Bagaimana rasanya Texas Roadhouse Cinnamon Butter and Rolls kami?

Resep peniru kami untuk Texas Roadhouse Cinnamon Butter and Rolls ternyata persis seperti yang kami harapkan.

Gulungan itu lembut, ringan, dan halus. Mereka memiliki rasa yang sedikit manis dan super mentega dan lembut, persis seperti Texas Roadhouse. Mentega kayu manis sama-sama sempurna, menyeimbangkan bumbu kayu manis yang kuat dengan tekstur madu dan hasil akhir yang manis.

Kami hanya berencana untuk makan satu roti gulung, tetapi kami harus mengakui bahwa kami tidak bisa berhenti di situ dan kami merusak selera makan malam kami!

Gulungan beku dan dipanaskan tidak cukup sama. Mereka masih bagus, dengan semua rasa aslinya, tetapi menjadi sedikit padat selama proses pendinginan dan pemanasan ulang. Mereka masih lebih baik daripada roti gulung apa pun yang bisa kita beli di toko kelontong, tetapi jika Anda menginginkan pengalaman Texas Roadhouse yang sebenarnya, Anda harus memasak roti gulung ini hanya beberapa menit sebelum menyajikan makan malam.

• 1 paket ragi kering aktif (sekitar 2-¼ sendok teh)
• cangkir ditambah 1 sendok teh gula, dibagi
• cangkir air hangat (tidak lebih hangat dari 110 derajat Fahrenheit)
• 1 cangkir susu
• 3 sendok makan mentega, dilelehkan dan dibagi
• 3 hingga 4 cangkir tepung AP
• 1 telur besar
• 1 sendok teh garam halal
• cangkir mentega suhu kamar
• cangkir gula bubuk
• cangkir madu
• 1 sendok teh kayu manis

1. Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan ragi, 1 sendok teh gula, dan air hangat. Biarkan campuran selama 5 menit, sampai berbusa dan berbuih.
2. Sementara itu, panaskan susu hingga 180 derajat di atas kompor dalam panci kecil. Sebagai alternatif, Anda dapat memasukkan susu ke dalam mangkuk tahan microwave dan memasaknya selama 30 hingga 45 detik. Tambahkan dua sendok makan mentega cair ke dalam campuran susu dan aduk hingga tercampur rata. Biarkan susu dingin sampai suam-suam kuku.
3. Tambahkan susu dingin, sisa cangkir gula, dan 1- cangkir tepung ke dalam campuran ragi dalam mangkuk pencampur. Aduk campuran dalam campuran berdiri dengan kecepatan sedang menggunakan lampiran pengait adonan sampai campuran tercampur dengan baik.
4. Tambahkan telur, garam, dan 1- cangkir tepung lagi. Lanjutkan mengaduk roti dengan kecepatan sedang selama 4 hingga 5 menit, tambahkan sisa cangkir tepung sesuai kebutuhan, sampai adonan terlepas dari sisi mangkuk pencampur dan membentuk adonan yang lembut dan sedikit lengket.
5. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung dan uleni perlahan selama 1 menit. Tempatkan adonan dalam mangkuk berminyak dan tutupi dengan handuk dapur basah. Biarkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar satu jam.
6. Panaskan oven hingga 350 derajat dan olesi loyang dengan mentega atau semprotan kue.
7. Kempiskan adonan dan balikkan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Gulung menjadi persegi panjang berukuran 12 kali 8 inci yang tebalnya kira-kira inci. Potong persegi panjang menjadi dua memanjang dan buat enam irisan untuk membuat persegi panjang 12, 2 kali 3 inci.
8. Bekerja dengan satu persegi panjang pada satu waktu, lipat tepi pendek di bawah adonan, bertemu di tengah untuk membentuk gulungan berbentuk bulat. Tempatkan setiap gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak dan biarkan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 15 menit.
9. Panggang gulungan selama 10 hingga 15 menit, sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
10. Keluarkan gulungan dari oven dan olesi dengan sisa sendok makan mentega cair.
11. Sementara itu, buat mentega kayu manis dengan mengocok mentega, gula halus, madu, dan kayu manis hingga adonan ringan dan penuh udara.
12. Sajikan roti gulung hangat dengan mentega kayu manis. Anda juga dapat menyimpan roti gulung dalam kantong yang aman untuk freezer di dalam freezer.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs