Casserole Kacang Hijau Sehat

Kalkulator Bahan

3757873.webpWaktu Persiapan: 20 menit Waktu Masak: 40 menit Waktu Total: 1 jam Porsi: 8 Hasil: 8 porsi, masing-masing sekitar 1 cangkir Profil Nutrisi: Imunitas Sehat Tinggi Serat Tinggi Protein Rendah Gula Tambahan Rendah Kalori VegetarianLangsung ke Fakta Gizi

Mengapa Casserole Kacang Hijau Ini Lebih Sehat Dibanding Yang Lain?

Casserole kacang hijau pada umumnya membutuhkan kacang hijau kalengan, yang mengandung banyak sodium. Kacang hijau segar adalah pilihan yang lebih baik untuk mengurangi kandungan natrium, dan teksturnya lebih baik daripada kacang kalengan. Kami juga melewatkan sup kalengan, yang mengandung banyak natrium, lemak, dan kalori. Sebagai gantinya, kami mengentalkan casserole dengan roux yang terbuat dari minyak zaitun extra-virgin dan tepung, dengan tambahan susu rendah lemak untuk membuat dasar krim.

Apa yang Harus Anda Sajikan dengan Casserole Ini?

Lauk sederhana ini dapat disiapkan untuk santapan hari raya atau makan malam di hari kerja. Cocok dipadukan dengan banyak hidangan utama, termasuk Beef Tenderloin dengan Saus Jamur Cabernet, Kalkun Panggang dengan Kuah Anggur Putih , Kaki Domba Panggang dengan Saus Anggur Merah-Bawang Merah , Ikan Amandine dan Ayam Panggang Renyah .

empat minuman energi loko

Casserole kacang hijau yang sehat juga bisa menjadi hidangan utama jika dipadukan Salad Nasi Liar dengan Arugula Pesto , Orzo Lemon Herba atau Salad Kale & Quinoa Musim Dingin dengan Alpukat.

Pelaporan tambahan oleh Jan Valdez

Bahan-bahan

  • 2 ½ pound kacang hijau, dipangkas dan dipotong menjadi potongan berukuran 1 hingga 2 inci (sekitar 8 cangkir)

  • 2-3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi

  • 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis

  • 3 sendok makan tepung serbaguna

  • ¾ sendok teh garam

    nasi goreng airfryer
  • ¼ sendok teh lada putih atau hitam

  • 2 ½ cangkir susu rendah lemak

  • 1 1/2 cangkir remah roti gandum segar (lihat Tips) atau 1/2 cangkir keju parut atau hancur

Petunjuk arah

  1. Posisikan rak di sepertiga bagian atas dan bawah oven; panaskan hingga 425 derajat F.

  2. Masukkan kacang hijau ke dalam mangkuk besar dengan 1 sendok makan minyak hingga terlapisi dengan baik. Bagilah di antara 2 loyang besar berbingkai dan oleskan secara merata. Panggang, aduk sekali dan putar loyang dari atas ke bawah sekitar setengah matang, sampai empuk dan mulai berwarna coklat, 20 hingga 25 menit.

  3. Sementara itu, panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk hingga sangat lembut dan berwarna coklat keemasan, 5 hingga 8 menit. Tambahkan tepung, garam dan merica; masak, aduk, selama 1 menit lagi. Tambahkan susu dan terus aduk, singkirkan bagian yang kecokelatan. Masak sambil diaduk hingga saus menggelembung dan mengental hingga melapisi bagian belakang sendok, sekitar 4 menit. Angkat dari api. (Lihat Tip)

  4. Jika kacang hijau sudah matang, keluarkan dari oven. Panaskan ayam pedaging terlebih dahulu.

    ayam rotisserie toko kelontong terbaik
  5. Pindahkan separuh kacang hijau ke dalam loyang tahan pemanggang berukuran 2 liter. Oleskan separuh saus di atas kacang hijau. Tambahkan sisa kacang hijau dan taburi dengan sisa saus.

  6. Campurkan remah roti dan sisa 1 sendok makan minyak dalam mangkuk kecil (lewati langkah ini jika Anda menambahkan keju di atasnya).

  7. Taburkan campuran remah roti (atau keju) di atas gratin. Letakkan di bawah pemanggang dan panggang, perhatikan baik-baik, sampai gratin menggelembung dan bagian atasnya mulai berwarna coklat, 1 hingga 5 menit, tergantung pada pemanggang Anda. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Peralatan

Loyang kue berbingkai besar, loyang tahan ayam pedaging berukuran 2 liter

Kiat

Untuk membuat remah roti segar Anda sendiri, potong kulit roti gandum utuh. Sobek roti menjadi beberapa bagian dan proses dalam food processor hingga menjadi remah kasar. Satu potong roti menghasilkan sekitar 1/2 cangkir remah roti segar.

Variasi: untuk menambah rasa ekstra pada saus krim, di akhir Langkah 3, masukkan 1 sendok makan herba segar cincang, seperti timi, sage, atau peterseli. Atau buatlah keju dengan menambahkan 1/2 cangkir keju parut atau hancur, seperti Gruyère, Swiss, Cheddar, atau keju biru.

Untuk maju

Panggang kacang hijau (Langkah 2) hingga 30 menit ke depan. Siapkan saus (Langkah 3), tutup dan dinginkan hingga 1 hari; panaskan kembali perlahan sampai mengepul sebelum digabungkan dengan kacang hijau.

Kaloria Kaloria