Katie Couric Mencoba Diet Pegan— Apakah Sehat?

Kami secara independen mengevaluasi semua produk dan layanan yang direkomendasikan. Jika Anda mengklik tautan yang kami sediakan, kami mungkin menerima kompensasi. Belajarlah lagi .

Mengisi dapur memiliki arti yang benar-benar baru sejak persediaan palooza yang kita semua alami saat pandemi dimulai. Diet juga mempunyai arti baru, karena banyak dari kita secara drastis mengubah pola makan dan olahraga selama beberapa tahun terakhir. Nyatanya, beberapa laporan mengatakan bahwa rata-rata berat badan orang Amerika bertambah sekitar 13 pon selama pandemi.

Pada bulan Februari 2021, jurnalis (dan mantan pembawa acara Jeopardy!) Katie Couric memutuskan untuk membersihkan pola makannya, jika Anda mau, 'karena saya kesulitan melihat kaki saya.' Untuk menjaga akuntabilitas satu sama lain dan menyemangati satu sama lain, Couric mengundang penggemar dan pengikutnya untuk mengambil bagian dalam 'reset' diet pegan selama tiga minggu yang dia sebut 'Spring Into Health' bersamanya.

'Ini sangat menegangkan, sehingga orang-orang yang merupakan pemakan stres mengalami lebih banyak stres dan merespons dengan makan lebih banyak,' kata Couric dalam sebuah diskusi yang dia lakukan. dibawakan bersama Mark Hyman, M.D. di IGTV pada akhir Februari tahun 2021. 'Saya menyukai makanan manis dan terlalu banyak makan yang manis-manis. Saya hanya ingin mengatur ulang dan saya ingin merasa lebih baik dan memiliki lebih banyak energi...Saya ingin siapa pun yang tertarik melakukan pengaturan ulang dan kembali ke jalur yang benar untuk melakukannya bersama kami. Saya pikir akan menyenangkan untuk melakukannya sebagai sebuah komunitas.'

Pada diet sebelumnya yang dicoba Couric (termasuk Pengamat berat badan , yang sekarang disebut WW, Scarsdale Diet dan banyak lagi), dia mengakui bahwa dia menjadi korban dari siklus yang sama: 'Saya tidak cukup makan. Saya menjadi sangat lapar. Saya membuat pilihan yang buruk. Saya bilang 'Saya gagal,' saya makan sesuatu yang tidak sesuai rencana, lalu saya mulai lagi keesokan harinya….Hubungan saya dengan makanan agak kacau,' katanya, seraya mencatat bahwa dia berjuang dengan kelainan makan sebelumnya. dalam hidup.

Jadi mulai tanggal 1 Maret 2021, Couric memutuskan untuk memulai 'detoks' 21 hari Dr. Hyman yang dijelaskan dalam buku barunya, Diet Pegan: 21 Prinsip Praktis untuk Mendapatkan Kembali Kesehatan Anda di Dunia yang Membingungkan Nutrisi ( Amazon, $15,25 ).

'Kebanyakan orang tidak benar-benar menghubungkan perasaan mereka dengan apa yang mereka makan,' Dr. Hyman memberi tahu Couric selama obrolan YouTube. 'Orang-orang mungkin merasa lelah, mereka mungkin tidak bisa tidur nyenyak, mereka mungkin menderita migrain...bagaimana Anda mengatur ulang biologi Anda ke 'pengaturan pabrik' aslinya?'

Dr. Hyman berpendapat bahwa sebagian besar biologi orang Amerika telah dibajak oleh makanan yang salah namun tidak disembuhkan dengan makanan yang tepat, dan mengatakan bahwa diet pegan—detoks atau lainnya—memanfaatkan praktik pengobatan fungsional dengan meningkatkan kualitas pola makan Anda untuk memperbaikinya. 'bug dalam perangkat lunak kami' (seperti keinginan kuat yang disebutkan Couric) dan memungkinkannya menjadi lebih baik dalam mengatur dirinya sendiri.

Resep Sehat 30 Hari untuk Reset Musim Semi

'Keindahan dari pengaturan ulang ini adalah kita dapat melihat apa yang sebenarnya menjadi dasar kita, dan bagaimana perasaan kita. Kebanyakan orang berkata, 'Dr. Hyman, aku tidak tahu kalau aku merasa begitu buruk sampai aku mulai merasa sangat baik. Itu benar-benar apa yang saya harapkan untuk orang-orang,” jelas Dr. Hyman. 'Kalau begitu kamu bisa kembali memakan kue lembaranmu jika itu yang kamu mau.'

Lebih dari satu minggu berlalu, Couric mengatakan dia 'merasa baik.' Dia juga berbagi ide resep, mewawancarai Dr. Hyman mengenai pertanyaan peserta dan menawarkan tip tentang cara membuat pantry pegan penuh dengan daging tanpa lemak, unggas dan ikan, lemak sehat, buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, kacang-kacangan dan rempah-rempah.

Apa Sebenarnya Diet Pegan Itu?

''Pegan' adalah istilah yang diciptakan oleh Mark Hyman, M.D. Dia memadukan pendekatan pola makan paleo dan vegan untuk menciptakan pola makan padat nutrisi yang penuh dengan beragam makanan nyata dan utuh yang dirancang untuk mengoptimalkan kesehatan Anda,' jelasnya Mary Stewart, RD, LD , pendiri Cultivate Nutrition di Dallas.

Dr Hyman pertama kali memperkenalkan konsep 'peganisme' hampir satu dekade yang lalu, dengan rincian sekitar 75 persen berasal dari tumbuhan dan 25 persen berasal dari hewan. Prinsip utama:

Gunakan lemak yang 'tepat' (seperti minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian, dan alpukat).
Kebanyakan makan tumbuhan.
Setiap buah-buahan rendah glisemik (seperti buah beri)
Fokus pada kacang-kacangan dan biji-bijian.
Hindari produk susu dan gluten.
Batasi biji-bijian bebas gluten.
Makan kacang secukupnya.
Konsumsi daging atau produk hewani sebagai bumbu, bukan hidangan utama. (Dr. Hyman menciptakan istilah 'condi-meta' untuk menggambarkan porsi protein hewani yang lebih dinikmati sebagai tambahan daripada sebagai inti makanan.)
Anggaplah gula sebagai suguhan sesekali.

Kerajaannya sekarang termasuk sebuah podcast , A Toko 'Pertanian' diisi dengan makanan dan minuman yang disetujui diet pegan, sebuah kelompok pendukung swasta disebut Dr.Hyman+ dan beberapa buku tentang nutrisi.

Inilah Diet Terbaik dan Terburuk Tahun 2021

'Pendekatan ini berfokus pada makanan yang merupakan makanan paling padat nutrisi di setiap kategori makanan. Makanan ini berfungsi untuk mengurangi peradangan , menyeimbangkan gula darah, mencegah penyakit, meningkatkan kesehatan usus dan mendukung tujuan berat badan. Makan seperti ini secara konsisten dan diet pegan kemungkinan akan membantu meningkatkan mood Anda, meningkatkan kualitas tidur, meningkatkan energi dan membantu Anda merasa lebih baik, 'kata Stewart.

Meskipun diet pegan mencakup banyak makanan bergizi dan kaya serat seperti buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, perlu disebutkan bahwa diet ini juga membatasi makanan sehat lainnya seperti biji-bijian utuh , kacang-kacangan Dan produk susu . Mengurangi atau membatasi seluruh kelompok makanan dapat membuat pola makan sulit diikuti dalam jangka panjang, terutama jika anggaran Anda terbatas (kacang-kacangan dan biji-bijian adalah beberapa makanan pokok favorit kami yang murah dan bergizi). Belum lagi, diet ketat dapat berdampak negatif terhadap hubungan Anda dengan makanan seiring berjalannya waktu.

Apa yang Dapat Anda Makan dengan Diet Pegan?

Jika Anda melewatkan memo tentang tantangan Couric dan tidak memilikinya Diet Pegan buku , Stewart menawarkan gambaran umum tentang hari-hari biasa dalam kehidupan pegan...

Target, $9,29 untuk 12 ons

Diet ini menganjurkan konsumsi sayuran non-tepung dalam jumlah tak terbatas seperti selada, brokoli, dan artichoke, banyak lemak sehat seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, alpukat dan minyak zaitun, protein berkualitas tinggi seperti daging sapi yang diberi makan rumput, ikan hasil tangkapan liar, dan hasil peternakan. telur, buah-buahan rendah glisemik seperti beri, sayuran bertepung seperti ubi jalar dan labu, kacang-kacangan dan biji-bijian seperti nasi dan gandum. Oh, dan sesekali suguhan manis juga,' kata Stewart.

Daftar dapur Couric adalah tempat yang tepat untuk memulai jika Anda ingin mencoba sendiri makanan pegan.

'Makan sehat tidak harus rumit dan memakan waktu. Saya suka kesederhanaan daftar dapur Katie Couric,' lanjut Stewart. 'Bagi banyak dari kita, kita lebih sering memasak di rumah dan daftar dapur yang singkat dan sederhana ini dapat memberikan kepercayaan diri kepada orang-orang untuk makan lebih sehat dan menciptakan makanan yang lebih ramah terhadap pegan.'

3 Tips Membuat Diet Pegan Dapat Dilakukan—dan Berkelanjutan

Meskipun Couric mengatakan dia merasa lebih energik saat melakukan diet, dia akui di Instagram , 'Saya butuh beberapa resep baru untuk sarapan dan bukan telur.' (Katie, kami mendukung Anda dengan 11 sarapan rendah karbohidrat tanpa telur ini!)

Stewart memiliki beberapa saran untuk membuat tantangan ini lebih mudah dijalani selama 21 hari penuh—dan seterusnya jika Anda menikmatinya.

Formula 3 Langkah Ini Akan Membantu Anda Memulai Kebiasaan Sehat dan Kembali ke Jalurnya

Garis bawah

Stewart percaya bahwa diet pegan bisa menjadi 'pilihan yang fantastis. Hal ini menghidupkan kekuatan yang dimiliki makanan dalam meningkatkan kesehatan kita—saya mendukungnya!'

Meskipun demikian, diet ini tidak menganjurkan atau membatasi kelompok makanan tertentu seperti susu, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang mengandung gluten, yang berarti Anda mungkin perlu mengonsumsi suplemen makanan untuk mengisi kekosongan pasokan makanan tersebut, termasuk kalsium, vitamin D, zat besi, dan B. vitamin. Bagi individu yang dapat mentoleransi makanan ini dengan baik, tidak ada alasan untuk menghilangkannya dari diet Anda. Selain itu, karena pola makannya sangat ketat, ini mungkin bukan pilihan terbaik bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas atau memasak untuk keluarga. Belum lagi, hanya ada sedikit bukti ilmiah yang mendukung pola makan pagan sebagai pola makan yang aman dan menyehatkan.

'Prinsip diet pegan sangat bagus, namun jika Anda menoleransi produk susu dan gluten dengan baik, silakan nikmati keju, yogurt Yunani, atau produk 100% gandum utuh. Ingatlah, seperti halnya makanan apa pun, kuncinya adalah mendengarkan tubuh Anda dan menyadari ukuran porsinya. Ingat, kita semua unik dan oleh karena itu, pendekatan Anda harus unik bagi Anda,' tambah Stewart.