Ting Dalton/SN Maria Scinto
Udang bang bang adalah hidangan yang dipopulerkan oleh Bonefish Grill ayam bang bang pada dasarnya adalah makanan yang sama yang dibuat dengan nugget ayam dan disajikan di banyak restoran Cina-Amerika di mal. Namun yang membuat setiap versi menjadi 'bang' sebenarnya adalah saus yang sangat sederhana yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Pengembang resep SN Ting Dalton datang dengan a resep udang bang bang itu, meskipun tidak dimaksudkan sebagai peniru Bonefish Grill, namun menyertakan petunjuk untuk membuat saus yang sangat mirip dengan yang disajikan di rantai tersebut.
Saus ini begitu sederhana sehingga Anda tidak perlu lagi mencari versi yang dibeli di toko. Anda hanya perlu mencampurkan dua bagian mayones dengan 1 bagian saus sambal manis, lalu masukkan sedikit sriracha. Proporsi yang digunakan Dalton dalam resep saus bang bang-nya adalah ½ cangkir bahan pertama, ¼ cangkir bahan kedua, dan ½ sendok teh saus pedas (tish), yang menurutnya cukup untuk membuat saus untuk 8 ons udang goreng. . Namun, dia mencatat bahwa Anda dapat mengubah saus sesuai keinginan Anda. “Jika Anda tidak menyukai mayo,” katanya, “Anda dapat meninggalkannya atau menggunakan crème fraîche atau yogurt alami sebagai alternatif.” (Krim asam juga bisa mengurangi minyak.) Dia juga menyarankan untuk bermain-main dengan tingkat kepedasan, dengan mengatakan, 'Anda bisa menambahkan lebih banyak saus sriracha jika Anda ingin lebih banyak rasa pedas.'
Saus bang bang bisa digunakan lebih dari sekedar udang
Ting Dalton/SN
Meskipun resep saus bang bang Dalton, seperti yang telah kami sebutkan, digunakan sebagai topping udang goreng, tentu saja Anda bisa, membuat ayam bang bang DIY dengan menggunakannya sebagai saus untuk nugget ayam (Chick-fil-A's, McDonald's, atau yang beku dari supermarket). Anda juga bisa menggunakannya sebagai saus untuk kentang goreng, yang menurut Dalton sebagai pelengkap 'nakal' untuk resep udang bang bang-nya.
Saus bang bang, yang mirip dengan saus goreng, juga bisa dijadikan topping burger yang enak, dan tentu saja bisa juga digunakan untuk sandwich ayam. Ini bisa memberi rasa ekstra pada sandwich ikan goreng atau patty salmon, dan bahkan bisa menggantikan mayones dalam salad tuna. Cobalah juga saus bang bang sebagai bumbu makanan pembuka. Cara paling sederhananya, ini bisa dijadikan saus untuk keripik kentang atau tortilla. Bisa juga digunakan sebagai topping sushi gulung atau sebagai saus untuk pangsit goreng, telur gulung, atau kepiting rangoon.
Jika Anda memang ingin membawa saus bang bang ke tempat baru, Anda bisa mencobanya dalam casserole, saus, dan bahkan resep kue yang membutuhkan mayones. Meskipun tidak selalu berhasil, eksperimen kuliner selalu menyenangkan, dan sedikit rasa manis yang ditambahkan ke hidangan jarang kali salah.
