V. Matthiesen/Shutterstock Khyati Dand
Cappuccino, Negronis, dan Bellini semuanya ada di Italia, tetapi jika ada satu minuman yang paling disukai orang Italia, itu adalah anggur . Minuman pra-makan adalah untuk minuman beralkohol, dan minuman pasca-makan adalah pencernaan - tetapi semua yang ada di antaranya adalah tentang anggur. Untuk menempatkan kecintaan orang Italia pada anggur ke dalam konteks, Italia menempati peringkat kedua dalam konsumsi anggur per kapita pada tahun 2020, dan setiap orang Italia di atas usia 15 dilaporkan minum rata-rata 46,6 liter anggur (per Majalah Anggur BK ). Jadi mungkin wajar untuk menganggap bahwa orang Italia minum anggur dengan segalanya, tetapi terlepas dari popularitasnya, ada satu makanan yang jarang dipasangkan dengan anggur oleh orang Italia - dan itu adalah pizza.
Ketika tiba waktunya untuk menikmati pizza panas, orang Italia lebih suka minum bir daripada anggur. Meskipun itu bisa jadi karena bir sedang mengalami momen kejayaannya di Italia, alasan utama orang Italia menyukai bir saat waktunya makan pizza lebih logis. Sejarawan makanan dan anggur Jeremy Parzen menjelaskan bahwa orang Italia biasanya makan pizza untuk makan malam, dan banyaknya produk susu yang membuat pizza menggelembung membutuhkan bantuan untuk turun (melalui Makanan52 ). 'Itulah mengapa bir dan Coke (ya, Coke) adalah pasangan yang disukai: karena orang Italia percaya, dan memang demikian, minuman bersoda membantu pencernaan,' kata Parzen.
Pasangan terbaik untuk bir dan pizza
Studio Afrika/Shutterstock
dendeng sapi terbuat dari apa
Minuman yang disukai mungkin berubah, tetapi orang Italia sangat memikirkan untuk memasangkan pizza mereka dengan bir yang tepat seperti halnya dengan anggur. Meskipun Peroni, Moretti, dan Nastro Azzurro adalah bir populer di Italia, minuman yang Anda pilih bervariasi tergantung jenis pizzanya.
Pizza pedas dengan topping daging seperti pepperoni terasa lebih pedas jika dipasangkan dengan pale ale, dan pizza dengan nanas lebih cocok dengan bir buah yang sama. Pizza polos, seperti a Margherita klasik , bekerja dengan baik dengan ale renyah dan tanpa filter yang memungkinkan rasa sederhana pizza meletup tanpa membuatnya terlalu kuat.
Pizza yang sangat kaya dan diisi keju seperti quattro formaggi membutuhkan bir yang lebih ringan untuk mengimbangi lemaknya, sedangkan rasa asin pizza daging lebih baik dengan bir yang lebih gelap. Stout dipasangkan dengan pizza jamur memperkuat dan membantu menyeimbangkan nada bersahaja. Pilsner bersinar di samping pizza mana pun dengan taburan sayuran segar. Selain rasa, ingat alasan utama pasangan bir-pizza yang ditunjukkan Jeremy Parzen adalah karbonasi. Karena itu, orang Italia mungkin masih pasangkan anggur dengan pizza , asalkan bersoda — pikirkan Prosecco, Gragnano, atau Lettere. Jika Anda ingin menikmati pengalaman bersantap Italia yang otentik, jangan segan-segan meminum segelas bir berbusa dengan irisan Anda.
