Santan dan air kelapa adalah dua cairan yang berasal dari kelapa, tetapi mereka berasal dari bagian kelapa yang berbeda dan digunakan untuk tujuan yang berbeda. Meskipun Anda sering melihat orang berolahraga minum air kelapa, santan bukanlah minuman olahraga yang sangat populer.
Sebagian alasannya adalah santan memiliki sekitar 500 kalori per cangkir, sedangkan air kelapa hanya memiliki 45 kalori (via Treehugger ). Meskipun air kelapa memiliki konsistensi yang sama dengan air sebenarnya atau jus ringan seperti jus apel, santan memiliki konsistensi yang kental dan lembut, tidak ideal untuk diminum saat Anda di atas treadmill, misalnya.
Sementara itu, air kelapa lebih sering dikonsumsi apa adanya, dan santan cenderung lebih sering disebut dalam resep masakan, baik untuk masakan, maupun untuk smoothies dan cocktail. Itu juga membuat edisi latte nondairy yang bagus.
Santan dan air juga berasal dari periode siklus hidup kelapa yang berbeda. Air kelapa keluar langsung dari bagian dalam tempurung kelapa muda yang masih hijau (via saluran kesehatan ).
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang perbedaan air kelapa dan santan
Seiring waktu, air kelapa mengeras menjadi daging kelapa setelah kelapa berubah dari yang muda, hijau menjadi coklat, matang. Santan dihasilkan dengan cara mengambil daging buah kelapa yang sudah tua, diparut, lalu dimasak dengan air. Campuran tersebut kemudian disaring, dan Anda mendapatkan santan.
Karena fakta bahwa mereka adalah zat yang sama sekali berbeda, masuk akal bahwa mereka memiliki profil nutrisi yang berbeda juga. Sementara santan mengandung sekitar 50 gram lemak per porsi 1 cangkir, air kelapa hanya mengandung setengah gram. Santan juga lebih tinggi karbohidrat, gula, dan protein. Sejauh vitamin dan mineral pergi, santan lebih tinggi kalium, magnesium, mangan, vitamin C, dan folat, meskipun tidak banyak. Menariknya, air kelapa lebih tinggi sodium.
