Setelah berjam-jam mengolesi dan memeriksa pemanggangan itu kalkun ucapan syukur di dalam oven, momennya akhirnya tiba — saatnya untuk mengukir burung itu. Jika Anda seorang veteran ukiran kalkun, maka Anda mungkin sudah siap dengan pisau dan garpu di tangan. Bagaimana jika Anda baru mengenal ukiran kalkun, atau Anda benar-benar memotongnya dengan sempurna? kalkun goreng tahun lalu? Hal terakhir yang Anda inginkan adalah mertua yang mengemudi pulang setelah makan Thanksgiving mereka bergosip tentang bagaimana daging dada diparut dan stik drumnya dipotong-potong.
apa yang dimasukkan mcdonalds ke dalam makanan mereka?
Inilah cara menghindari rasa malu saat mengukir kalkun dan tampil seperti a ucapan syukur pahlawan.
Siapkan stasiun ukiran kalkun Anda
Jika sepertinya kalkun lebih besar dari sebelumnya, itu karena memang begitu. Berdasarkan Jurnal Wall Street , rata-rata kalkun saat ini beratnya mencapai 30 pon — hampir dua kali lipat ukuran kalkun pada tahun 1960. Burung sebesar itu membutuhkan ruang untuk dipegang, itulah sebabnya area ukiran yang disiapkan dengan benar adalah kuncinya.
Meskipun mungkin terlihat seperti Americana murni dalam lukisan Norman Rockwell, mengukir kalkun besar itu di meja ruang makan dengan seluruh keluarga di sekitarnya bisa jadi rumit. Martha Stewart merekomendasikan membiarkan kalkun Anda mendingin selama 20 menit setelah dimasak, dan mengukirnya di tempat lain selain meja makan. Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki piring saji yang hangat, gunting dapur, pisau koki yang tajam, dan garpu ukir yang siap digunakan.
Mengukir kalkun Anda dengan cara yang benar
Pertama, potong tali pengikat yang menyatukan kedua kaki dan buang. Cukup mudah, bukan? Selanjutnya, Anda harus menangani sisa burung. Seni Kejantanan merekomendasikan agar Anda memposisikan kalkun sehingga menghadap ke dada dan Anda berdiri dengan kaki mengarah menjauh dari Anda. Pertama-tama Anda akan ingin memotong paha dan stik drum kalkun. Tempatkan pisau koki Anda di paha kalkun dan iris ke bawah. Tarik kaki menjauh dari tubuh dan potong melalui sambungan yang menghubungkannya. Anda mungkin perlu memberikan sedikit tekanan dan memutar sedikit. Setelah mati, ulangi untuk stik drum lainnya.
Jika kalkun Anda penuh dengan isian , Anda akan ingin membuat sayatan oval di rongga leher dan kemudian mengeluarkan isian dari tubuh. Ingat stik drum dan paha yang baru saja Anda potong? Saatnya memisahkan keduanya dengan memotong sambungan penghubung. Anda akan ingin melakukan ini untuk kedua bagian sehingga ada banyak stik drum dan daging paha untuk dibagikan.
Sedangkan untuk sayap dan daging dada, tarik ke belakang sayap sama seperti yang Anda lakukan pada stik drum dan potong di bagian sambungannya. Sekarang ketika datang ke dada kalkun, Anda bisa menggunakan salah satu dari dua cara. Martha Stewart merekomendasikan untuk memotong dada secara horizontal, mulai dari lekukan bawah burung untuk mengiris medali daging yang empuk. Anda juga bisa menghilangkan irisan daging dengan memotong secara vertikal dan ke bawah di sepanjang tulang dada. Pilih metode yang menurut Anda paling nyaman.
Yang tersisa untuk dilakukan sekarang adalah mengisi piring itu dan makan!
gubuk goyang hitam dan putih
