Telur Goreng Goreng Adalah Lauk Sempurna yang Terinspirasi dari Pameran Negara

Kalkulator Bahan

  telur setan goreng Chatham172/Shutterstock Maria Scinto

Mari kita mainkan permainan asosiasi kata kecil. Kami berkata, 'Nyatakan makanan yang adil,' kata Anda...? Sangat mungkin bahwa frasa pertama yang muncul di kepala Anda adalah 'pada tongkat', tetapi kata-kata berikutnya kemungkinan besar 'dalam' dan 'digoreng'. Jell-O yang digoreng, permen karet yang digoreng, mentega yang digoreng, dan semangka yang digoreng adalah contoh dari beberapa lebih banyak makanan luar sana yang akan Anda temukan di pameran negara bagian , jadi mengapa tidak membuat telur rebus lebih meriah dengan menggorengnya juga?

Kita tidak bisa mengatakan dengan pasti siapa yang pertama kali memiliki ide untuk menggoreng telur rebus, tapi mungkin saja asal usul resep ini berasal dari episode tahun 2008. 'Di Rumah Bersama Keluarga Neely.' Menurut Pat Neely, ibu dia dan Gina selalu membuat telur setan untuk kumpul-kumpul keluarga, tapi pasangan itu punya ide sendiri untuk mencoba membuat versi goreng. Namun, hidangannya agak mirip dengan telur Scotch, makanan pub Inggris yang mungkin berasal dari tahun 18 th abad.

Untuk mengubah telur goreng ini menjadi yang klasik makanan adil negara , yang perlu Anda lakukan hanyalah menusuk masing-masing dengan tusuk kayu panjang. Makanlah telur dadar goreng Anda dengan tongkat saat Anda berjalan-jalan di rumah dan Anda akan bersumpah bahwa Anda hampir bisa mendengar komidi putar dan mencium bau kue corong, permen kapas, dan udara susu.

Inilah cara menggoreng telur rebus

  menghilangkan kuning telur rebus dari putihnya Gambar Arinahabich/Getty

Satu perbedaan nyata antara keduanya Telur Skotlandia dan telur rebus yang digoreng adalah telur rebus utuh yang kemudian dicelupkan ke dalam remah roti (biasanya juga setelah dibungkus dengan lapisan daging sosis) sebelum digoreng. Sebaliknya, telur rebus hanya berisi isian, jadi jika perlu, telur tersebut harus dibelah dua sebelum digoreng. Karena menggoreng isiannya akan berantakan, yang sebenarnya hanya bagian putihnya saja yang dilapisi tepung roti dan digoreng.

Pembuatan hidangan ini dimulai sama seperti resep telur rebus lainnya, dengan merebus, mengupas, dan mendinginkan telur, lalu memotongnya menjadi dua memanjang sebelum memisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Kuning telurnya kemudian dijadikan isian dengan tambahan mayonaise dan bahan penyedap, sedangkan putihnya dicelupkan ke dalam tepung terigu, telur mentah yang sudah dikocok, dan remah roti kering halus untuk membuat lapisan yang renyah. Putih yang dilapisi tepung roti digoreng dalam minyak panas (350 F) selama sekitar 2 menit atau sampai berubah warna menjadi coklat muda kekuningan khas makanan yang digoreng dan dilapisi tepung roti. Setelah putih gorengnya agak dingin, masing-masing putih telur diisi dengan sedikit campuran kuning telur dan mungkin diberi paprika atau hiasan lainnya.

Berikut beberapa kemungkinan variasi bahan

  telur setan goreng dengan daun bawang Carey Jaman/Shutterstock

Telur setan goreng keluarga Neely, yang mungkin asli atau bukan (hidangan serupa selalu mungkin muncul di acara seadanya atau piknik atau di menu restoran sebelum debut TV mereka di tahun 2008), tidak menyimpang terlalu jauh dari telur resep khas, selain panko goreng yang dibumbui putih. Kuning telurnya dicampur dengan mayones dan sedikit mustard Dijon, dengan bahan yang sedikit berbeda dari biasanya adalah sejumput kulit lemon. Resep telur setan goreng lainnya menghiasi isiannya dengan campuran atau topping seperti acar atau salmon asap, meskipun karena kuning telur ditambahkan ke putihnya setelah yang terakhir digoreng, tidak ada alasan lain. tambahan telur setan seperti keju biru, guacamole, atau kaviar tidak akan berhasil. Digoreng telur setan coklat juga bisa menjadi hal yang menarik jika Anda ingin mencobanya.

Lapisan remah roti yang digunakan untuk putih telur goreng dapat disempurnakan dengan bahan berbeda seperti keju parmesan, garam berbumbu, merica, atau bumbu kering. Faktanya, beberapa orang yang pernah membuat telur ini menyadari bahwa lapisan remahnya mungkin akan terasa hambar jika tidak diberi bumbu. Cara lain untuk mengubahnya adalah dengan menggunakan kerupuk yang dihancurkan sebagai pengganti remah-remahnya atau membuat versi ramah keto dengan menukarnya dengan kulit babi giling, alias 'panko babi'. Kami bahkan punya resepnya Telur Scotch dilapisi dengan falafel , jadi mungkin hal serupa juga bisa diterapkan pada telur rebus goreng jika Anda bersedia melakukan sedikit eksperimen.

Jadi bagaimana rasanya telur rebus yang digoreng?

  telur setan goreng dengan tuna Anastasia_Panait/Shutterstock

Jika Anda menyukai makanan yang renyah, telur rebus yang digoreng mungkin sepadan dengan usaha ekstra yang diperlukan untuk membuatnya. Yang satu antusias YouTuber mengklaim bahwa telur ini 10 kali lebih baik daripada telur setan yang tidak digoreng. Faktanya, setelah dia mencoba salah satu ciptaannya, dia mengumumkan bahwa itu adalah 'telur setan terbaik di dunia'. Lalu apa yang membuat telur ini begitu enak? Kami percaya ini semua tentang teksturnya. Telur rebus biasa terasa empuk, kecuali Anda menambahkan sesuatu seperti daging cincang untuk membuatnya lebih renyah. Namun, dengan lapisan remah-remah yang digoreng, Anda mendapatkan kontras antara bagian luar yang renyah dengan bagian dalam telur rebus. Ditambah lagi, bumbu apa pun yang dicampur dengan remah-remah akan menambah cita rasanya.

Namun, tidak semua orang terkesan dengan telur-telur ini. Satu redditor yang membuat hidangan ini untuk ayah mereka yang membenci putih telur, mendapat tanggapan bahwa putih telur goreng 'masih terasa seperti putihnya'. Pada akhirnya, mereka memutuskan bahwa tidak ada gunanya repot-repot menggoreng telur setan jika Ayah masih mau memakan isinya dan meninggalkan cangkangnya yang kosong.

Kaloria Kaloria