Resep Creme Fraiche Ini Sangat Mudah

Creme fraiche adalah bumbu yang benar-benar ajaib. Satu porsi dapat meningkatkan kentang tumbuk ke tingkat makanan seperti awan untuk para Dewa. Satu sendok makan dalam a semangkuk sup menambahkan kekayaan dan kedalaman yang tidak krim asam dapat mencapai. Semangkuk creme fraiche berfungsi sebagai saus yang sempurna untuk biskuit , paprika, dan mentimun. Singkatnya, ada sedikit di dunia makanan yang tidak dapat dicapai creme fraiche.

Sesuai dengan namanya, crème fraîche datang kepada kami dari daerah penghasil susu dari Prancis. Ini diterjemahkan sebagai 'krim segar,' dan itu mengacu pada susu yang telah dibiarkan semalaman di tempat yang sejuk untuk dipisahkan. Krim, yang naik ke atas, berfermentasi sangat sedikit dan berakhir dengan rasa yang tajam dan bernuansa seperti krim asam apa vanila alami es krim adalah es loli.

Membeli creme fraiche di Amerika Serikat bisa mahal, dan hasilnya sangat bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya. Beberapa menambahkan koagulan dan aditif yang tidak memiliki ruang di creme fraiche tradisional. Tapi bagaimana cara mendapatkan creme fraiche asli? Anda tidak akan percaya betapa sederhana dan mudahnya resep creme fraiche kami — dan betapa cepatnya Anda akan membuat semua hidangan Anda menjadi Prancis dengan sesendok creme fraiche buatan sendiri.

Temukan lebih banyak resep dari Ksenia Prints di Di Meja Imigran .

ulasan sari buah keras yang jahat

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk resep creme fraiche paling sederhana yang pernah ada

Persiapkan diri Anda karena daftar belanjaan resep creme fraiche ini cukup panjang. Untuk membuat creme fraiche tradisional dalam kenyamanan rumah Anda sendiri dan dengan dua menit kerja aktif, Anda memerlukan krim dan buttermilk .

Dan itu saja.

Seperti yang kami katakan sebelumnya, dalam industri susu Prancis, creme fraiche merujuk pada proses alami di mana krim dipisahkan dari susu yang baru dibeli. Jadi masuk akal bahwa ketika membuat creme fraiche yang sedekat mungkin dengan produk tradisional, Anda tidak boleh menambahkan banyak sama sekali. Satu kata nasihat: Cobalah untuk membeli krim kocok penuh lemak terbaik yang dapat Anda temukan. Jika Anda dapat menemukan krim organik dari sapi lokal, investasikan uang di dalamnya.

Sorotan bahan: buttermilk untuk resep creme fraiche ini

Dengan hanya dua bahan, apa yang Anda gunakan untuk creme fraiche Anda penting. Kami sudah merekomendasikan Anda untuk memilih krim terbaik yang dapat Anda temukan, tetapi bagaimana dengan buttermilk? Dan apa itu buttermilk? Buttermilk kuno mengacu pada cairan keputihan yang tersisa setelah pengadukan mentega. Itu sangat rendah lemak dan memiliki rasa yang sedikit manis.

Saat ini, buttermilk dibuat dalam proses komersial yang mirip dengan pembuatan yogurt, di mana susu rendah lemak yang dipasteurisasi dibiarkan berfermentasi selama jangka waktu hingga 24 jam. Yang paling dekat dengan buttermilk di rumah melalui keadaan alami adalah ketika susu Anda mulai asam. Buttermilk sangat penting untuk makanan yang dipanggang seperti biskuit, roti jagung , dan pancake lembut tradisional. Banyak orang mencoba mengambil jalan pintas untuk membuat buttermilk cepat dengan menambahkan lemon atau cuka ke dalam susu dan menunggu sepuluh menit hingga mengental.

kopi donat dunkin terbaik

Sayangnya, jalan pintas itu tidak akan berfungsi untuk resep creme fraiche ini. Anda harus benar-benar keluar dan membeli buttermilk — atau membuatnya sendiri dengan mengocok mentega, tetapi itu mungkin lebih banyak pekerjaan daripada nilainya.

Campurkan buttermilk dan krim untuk resep creme fraiche ini

Membuat resep creme fraiche ini sangat mudah. Pertama, Anda mendapatkan krim. Kemudian, Anda tuangkan sedikit buttermilk. Akhirnya, Anda mencampurnya bersama-sama. Sejujurnya, kami butuh waktu lebih lama untuk menulis resep ini daripada yang Anda perlukan untuk membuat creme fraiche tradisional yang lezat dan murni di dapur Anda sendiri.

Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang mencampur krim dengan buttermilk, kami sarankan menggunakan toples transparan dengan penutup untuk membuat creme fraiche. Pertama, ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah melihat bagaimana creme fraiche Anda mengubah teksturnya. Kedua, ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyimpannya di lemari es setelah siap.

Tutup toples dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk untuk membuat resep creme fraiche ini

Dengan krim dan buttermilk Anda dicampur dalam stoples, saatnya untuk membiarkan waktu melakukan tugasnya dan memfermentasi resep creme fraiche Anda. Cara kerja creme fraiche adalah dengan memasukkan buttermilk ke dalam krim tinggi lemak. Ketika Anda melakukan itu, Anda menambahkan bakteri laktat menjadi krim dan biarkan berfermentasi secara alami pada suhu kamar. Ini mirip dengan proses Prancis, di mana bakteri laktat yang terbentuk secara alami dalam krim yang tidak dipasteurisasi dibiarkan berfermentasi dengan sendirinya.

Untuk meniru efek itu, tutup toples creme-fraiche-in-the-making Anda dengan kain tipis dan karet gelang, dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Setiap sudut meja dapur Anda yang jauh dari cahaya langsung akan baik-baik saja.

bisakah kamu terlalu lama memasak telur rebus?

Creme fraiche dapat difermentasi dalam semalam, tetapi untuk hasil yang paling enak dan kaya, kami sarankan untuk menunggu selama 24 jam penuh.

Aduk creme fraiche Anda

Dari pengalaman kami, bagian tersulit dari membuat creme fraiche adalah menunggu 24 jam penuh tanpa mencicipi, mengocok, atau mengganggu alkimia yang terjadi di dalam toples Anda.

Setelah Anda mengatasi rintangan itu, selamat! Anda sedang dalam perjalanan untuk merasakan tres francais dengan sedikit creme fraiche dalam segala hal. Setelah 24 jam menunggu, silakan lanjutkan dan aduk creme fraiche Anda. Silakan, aduk - dan lihat seberapa tebal, lembut, dan kayanya. Sekarang, cicipi dan rasakan sensasi kesemutan saat menyantap produk buatan sendiri yang lezat, bersih, dan menyebar ke seluruh tubuh Anda.

kekayaan bersih ina dan jeffrey garten

Sulit dipercaya semua ini berasal dari krim, buttermilk, dan sedikit menunggu.

Sajikan resep creme fraiche ini sebagai saus atau bumbu

Creme fraiche dapat digunakan dalam berbagai cara. Misalnya, Anda dapat menambahkan satu sendok makan ke Sup untuk tekstur yang tebal dan lembut. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan rempah segar yang dicincang halus seperti daun bawang, tarragon, atau basil atau rempah kering seperti oregano dan serpih cabai untuk membuat saus sayuran buatan sendiri yang mudah. Atau mengapa tidak menggunakannya sebagai pengganti yogurt atau mayo dengan beberapa bumbu dalam saus salad krim?

Kami juga suka mencampurnya ke dalam kentang tumbuk untuk tekstur paling halus yang bisa dibayangkan, menambahkan beberapa buah beri dengan taburan gula, atau melipatnya menjadi telur orak-arik untuk sarapan yang luar biasa. Pilihannya cukup banyak tidak terbatas.

• 1 cangkir krim kocok kental
• 2 sendok makan buttermilk

1. Dalam toples atau mangkuk kecil, campurkan krim kocok kental dan buttermilk. Aduk beberapa kali agar tercampur dengan baik. Tutup dengan kain tipis atau kain yang menyerap keringat, dan sisihkan di tempat yang sejuk dan hangat, terhindar dari sinar matahari langsung selama 24 jam. Setelah 24 jam, creme fraiche akan menjadi kental dan rasanya agak tajam. Segel dan transfer ke lemari es.
2. Creme fraiche akan bertahan dalam wadah tertutup rapat di lemari es selama seminggu.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs