Sean Gallup/Getty Images Berdasarkan Silakan dinikmati makanannya , bawang merah pada dasarnya adalah sejenis bawang merah. Bagian dari keluarga Allium cepa, bawang merah, seperti varietas bawang lainnya, tumbuh dari umbi dan memiliki sifat yang sama. Bawang merah memiliki rasa yang lebih manis dan lebih lembut daripada jenis bawang lainnya, dan dapat digunakan untuk menggantikan bawang di hampir semua resep.
Jika Anda ingin menggunakan bawang merah sebagai pengganti bawang saat memasak, pastikan untuk menggunakan volume total yang sama seperti yang diminta untuk bawang. Rasio yang baik adalah beberapa bawang merah untuk setiap bawang kecil yang dibutuhkan. BBC tidak merekomendasikan mengganti bawang merah dengan bawang bombay, namun, karena banyak resep yang membutuhkan bawang merah mengandalkan rasa yang kurang kuat serta kandungan air bawang merah yang lebih rendah di atas bawang. Saat memilih bawang merah, mereka menyarankan untuk mencari umbi yang kuat tanpa bintik-bintik lunak atau bercak lembab. Jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering, bawang merah harus disimpan selama beberapa minggu sebelum rusak.
Bagaimana membedakan bawang merah dari bawang?
pohon cemara menggambarkan bawang merah menyerupai bawang merah memanjang yang terurai menjadi cengkeh setelah dikupas — mirip dengan bawang putih. Bawang, tentu saja, tidak memiliki cengkeh. Setiap umbi umumnya berisi dua atau tiga cengkeh, yang rata di satu sisi dan membulat di sisi lainnya. Warna kulit umbi kecil bisa berkisar dari merah muda hingga tembaga hingga abu-abu, tergantung pada varietas yang tersedia di toko kelontong setempat.
Kelas master mengatakan daging bagian dalam cengkeh bawang merah biasanya berwarna ungu muda dan putih, dan mencantumkan perbedaan antara tiga varietas utama bawang merah. Varietas bawang merah klasik adalah bawang merah Perancis, yang memiliki kulit paling abu-abu. Bawang merah Jersey adalah jenis yang paling umum ditemukan di AS dan merupakan warna paling cerah. Jenis ketiga adalah bawang merah echalion, yang juga dikenal sebagai bawang merah pisang. Jenis ini sebenarnya merupakan persilangan antara bawang merah dan bawang merah dan biasanya lebih besar dari varietas bawang merah lainnya.
Bawang merah biasanya dimakan dengan cara dipanggang, diasamkan, atau mentah dalam berbagai jenis masakan.
