Resep Moo Goo Gai Pan Ini Lebih Mudah Dari Kelihatannya

Kalkulator Bahan

moo goo gai pan Kristen Carli/Mashed

Jika Anda mencari cara untuk mendapatkan anak-anak (atau orang yang dicintai atau teman sekamar, dalam hal ini) untuk makan sayurnya tanpa basa-basi, maka Anda sedang mencari di tempat yang tepat dengan moo goo gai pan, hidangan yang enak untuk diucapkan dan enak untuk disantap.

Senang juga bisa membuat moo goo gai pan karena 'makanannya sangat mudah, [dan] tidak sulit sama sekali,' kata Kristen Carli, koki, penulis makanan , dan ahli gizi terdaftar dari Camelback Nutrition & Wellness. Dan tentu saja, ini adalah hidangan yang fleksibel juga. Anda dapat menambahkan sayuran pilihan apa pun dan bahkan membuatnya pedas dengan irisan jalapeos dan serpihan paprika merah.

Carli mengatakan bahwa Moo Goo Gai Pan 'menyajikan paling baik di atas nasi,' tetapi juga cocok untuk mie atau apa adanya untuk makanan ringan. Namun, dengan porsi nasi atau mie yang layak, Anda bisa mendapatkan makanan lengkap dalam mangkuk sederhana. Dan meskipun hidangan ini secara tradisional bukan vegetarian, Carli mengatakan Anda dapat 'membuat hidangan ini vegetarian dengan memasukkan kaldu sayuran dan tahu dan menambahkan kecap ekstra sebagai pengganti saus ikan. Hidangan ini akan sangat enak dengan tahu yang dilapisi tepung maizena yang digoreng dengan minyak zaitun.'

Tapi sebelum kita memasak, mari kita bicara tentang bagaimana hidangan klasik ini dinamai.

Apa sih artinya moo goo gai pan?

Moo Goo Gai Pan

Berdasarkan Makan Pohon Cemara 'moo go gai pan' pada dasarnya berarti 'jamur dan ayam iris' dalam bahasa Kanton, dengan 'moo goo' berarti jamur dan 'gai pan' berarti irisan ayam. Jadi, bukan misteri sebenarnya di sana, namun, asal usul hidangan yang sebenarnya agak kurang jelas.

Berdasarkan Maggie Zhu , seorang blogger makanan Cina yang berbasis di New York, versi Amerika dari hidangan ini memiliki saus yang lebih kental dan lebih banyak sayuran daripada aslinya, yang biasanya hanya berisi dua bahan yang dijelaskan dalam namanya dengan saus. Moo goo gai pain tampaknya lebih merupakan makanan 'generasi kedua' Amerika-Cina daripada hidangan tradisional dari Cina, menurut antropolog Bennet Bronson , dan mungkin disajikan di AS sejak 1950-an.

Versi mudah kami memudahkan untuk mengontrol jumlah saus, dan dapat dimodifikasi sesuai selera atau preferensi diet Anda. Sekarang, mari kita memasak!

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk moo goo gai pan

bahan untuk moo goo gai pani Kristen Carli/Mashed

Untuk membuat hidangan Moo Goo Gai Pan yang luar biasa, Anda membutuhkan 1 pon potongan ayam tanpa tulang, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok teh minyak wijen, 1 cangkir kaldu ayam, 2 sendok makan kecap, 2 sendok makan kecap ikan, 3 sendok teh tepung maizena, 2 sendok teh bawang putih cincang, 5 daun bawang, iris, 2 cangkir irisan jamur baby bella, 3 wortel, iris, 2 batang seledri, iris, 1 cangkir kacang polong, kaleng 10 ons air chestnut, tiriskan, dan biji wijen.

Dan ingat, Anda dapat menukar kedelai ekstra dengan saus ikan dan tahu dengan ayam jika Anda menginginkan hidangan vegetarian — dan tentu saja, tambahkan sayuran lain apa pun yang Anda suka (walaupun Anda harus memperhatikan waktu memasak yang dibutuhkan untuk mereka).

Buat saus untuk moo goo gai pan

membuat saus Kristen Carli/Mashed

Buat saus dengan menggabungkan minyak wijen, kaldu ayam, kecap, kecap ikan dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Kocok untuk menggabungkan semua bahan dan kemudian sisihkan saus untuk nanti. Sebagai catatan: Saus ini enak untuk nasi, ayam, ikan, atau ditaburkan di atas hidangan lainnya juga, jadi jika Anda ingin menambah jumlah yang Anda hasilkan, itu pasti langkah yang bagus. Pastikan Anda menjaga rasio semua bahan saus sama jika Anda menambah volume. Dan jika Anda menambahkan sedikit saus pedas, itu juga langkah yang bagus.

Masak ayam untuk moo goo gai pan

memasak ayam Kristen Carli/Mashed

Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan potongan ayam dalam satu lapisan dan masak selama sekitar 2 menit. Balik setiap potongan ayam dan masak sisi lainnya sampai matang. Angkat ayam dan sisihkan.

Untuk tujuan keamanan, selalu merupakan ide yang baik untuk memotong satu atau dua potong ayam yang dimasak menjadi dua dan memastikannya benar-benar matang atau menggunakan termometer daging untuk memastikan bagian tengah unggas telah mencapai suhu 165º derajat Fahrenheit.

Masak sayuran untuk moo goo gai pan

memasak sayuran Kristen Carli/Mashed

Jaga agar wajan tetap panas, tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis (dengan kata lain aduk dan kocok) sampai bawang merah dan bawang putih menjadi harum, yang akan memakan waktu sekitar 2 menit. Kemudian, tambahkan jamur, wortel, dan seledri. Aduk dan masak sampai wortel dan seledri melunak, yang akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Sekarang, tambahkan kacang polong salju dan kastanye air dan masak semuanya selama 5 menit atau lebih, aduk secara teratur. Jauhkan ayam, biji wijen, dan sausnya, karena Anda hampir selesai dengan hidangan moo goo gai Pan yang lezat.

Selesai membuat moo goo gai pan

selesai moo goo gai pan Kristen Carli/Mashed

Siram saus secara merata di atas sayuran yang sudah dimasak, lalu tambahkan ayam. Aduk semuanya untuk menggabungkan dan melapisi semuanya dengan saus, menjaga panas pada rendah sampai sedang. Biarkan semuanya memanas sampai saus mengental, yang akan memakan waktu sekitar 8 menit.

Letakkan panci moo goo gai, idealnya dalam mangkuk yang lebar dan dangkal dan di atas nasi atau mie. Sajikan dengan hiasan biji wijen. Jika ingin topping tambahan, irisan jalapeos, kacang tanah yang dihancurkan, atau tauge masing-masing tambahkan elemen yang bagus. Lebih baik lagi, cobalah sedikit dari ketiganya untuk menambahkan bumbu, rasa pedas, dan juga kegentingan yang menyenangkan.

Resep Moo Goo Gai Pan Ini Lebih Mudah Dari Kelihatannya5 dari 26 peringkat Isi 202 Cetak Moo goo gai pain adalah hidangan Kanton yang menjadi favorit di restoran Cina-Amerika. Pelajari cara membuat hidangan ayam atau tahu dan jamur ini di rumah. Waktu Persiapan 10 menit Waktu Memasak 30 menit Porsi 4 Porsi Total waktu: 40 menit Bahan
  • 1 pon potongan ayam tanpa tulang
  • 1 sdm minyak zaitun extra virgin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 cangkir kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 sdt tepung maizena
  • 2 sdt bawang putih cincang
  • 5 bawang hijau, iris
  • 2 cangkir irisan jamur baby bella
  • 3 wortel, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 1 cangkir kacang polong salju
  • 10 ons kaleng air kastanye, tiriskan
  • biji wijen
Petunjuk arah
  1. Buat saus dengan menggabungkan minyak wijen, kaldu ayam, kecap, kecap ikan dan tepung maizena dalam mangkuk kecil. Kocok untuk menggabungkan dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang. Tambahkan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan ayam dalam satu lapisan. Balik setiap bagian dan masak sisi lainnya sampai matang. Angkat ayam dan sisihkan
  3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis hingga harum, sekitar 2 menit
  4. Tambahkan jamur, wortel, dan seledri. Masak hingga empuk, sekitar 5 menit
  5. Tambahkan kacang polong salju dan kastanye air. Masak lagi 5 menit
  6. Tambahkan saus kemudian tambahkan ayam. Aduk untuk menggabungkan. Biarkan panas dan saus mengental, sekitar 8 menit
  7. Sajikan dengan hiasan biji wijen
Nutrisi
Kalori per Porsi 462
Lemak total 21,4 g
Lemak jenuh 3,7 gram
Lemak trans 0,1 g
Kolesterol 56,2 mg
Jumlah Karbohidrat 42,0 g
Serat makanan 6.1 g
Jumlah Gula 7,6 g
Sodium 2.162,1 mg
Protein 27,1 g
Informasi yang ditampilkan adalah perkiraan Edamam berdasarkan bahan dan persiapan yang tersedia. Itu tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional. Nilai resep ini this

Kaloria Kaloria