Sup Kacang Hitam Vegetarian

Kalkulator Bahan

5348747.webpWaktu Persiapan: 10 menit Waktu Tambahan: 10 jam Total Waktu: 10 jam 10 menit Porsi: 6 Hasil: 6 porsi Profil Nutrisi: Rendah Lemak Tinggi Serat Bebas Susu Bebas Telur Bebas Gluten Vegetarian Vegan Bebas Kacang Bebas Kedelai Penuaan SehatLangsung ke Fakta Gizi

Bahan-bahan

  • 10 ons kacang hitam kering (1 1/2 gelas), bilas

  • 8 cangkir air

  • 1 sedang bawang bombay, cincang (1/2 cangkir)

  • 1 lada jalapeño, buang bijinya dan cincang (lihat Tip)

  • 3 cengkeh Bawang putih, cincang

  • 6 cangkir kaldu sayuran tanpa tambahan garam

  • 2 sendok makan jintan bubuk

  • 1 sendok makan bubuk cabai

  • ½ sendok teh garam

  • ½ cangkir daun ketumbar segar cincang atau tangkai daun ketumbar

  • Irisan atau irisan jeruk nipis

  • 1 (8 ons) wadah Krim asam ringan

Petunjuk arah

  1. Campurkan kacang dan air dalam panci besar. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit. Hapus dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam. Tiriskan dan bilas kacang.

  2. Pindahkan kacang ke dalam slow cooker berukuran 4 liter. Masukkan bawang bombay, jalapeno, bawang putih, kaldu, jinten, bubuk cabai dan garam.

  3. Tutup dan masak dengan suhu Rendah selama 9 hingga 10 jam atau pada suhu Tinggi selama 4 1/2 hingga 5 jam. Gunakan penghancur kentang untuk menumbuk kasar kacang. Taburi setiap sajian dengan daun ketumbar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis atau irisan untuk diperas. Jika diinginkan, taburi setiap porsi dengan krim asam.

Kiat

Tip: Cabai rawit, seperti jalapeños, mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, sebisa mungkin hindari kontak langsung dengan cabai tersebut. Saat menangani cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku Anda hingga bersih dengan sabun dan air hangat.

Kaloria Kaloria