Meskipun kami memperlakukan microwave seperti solusi satu ukuran untuk semua untuk mahasiswa, anak-anak, dan orang-orang yang tidak suka memasak, ada lebih banyak alat dapur umum ini daripada sekadar menempelkan secangkir ramen instan dan menekan tombol start — yaitu , jika Anda menggunakannya dengan benar. Dan percaya atau tidak, meskipun Anda mungkin telah menekan tombol pada alat yang dianggap 'sederhana' ini selama beberapa dekade, masih ada kemungkinan Anda melakukan semuanya dengan salah.
tumbuk telah merangkum beberapa cara Anda mungkin salah menggunakan microwave, mulai dari bencana keamanan dapur yang dapat menyebabkan kontaminasi atau ledakan, hingga perubahan sederhana dalam prosedur yang dapat membuat makanan microwave Anda terasa jauh lebih enak.
Terus gulir untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara menggunakan oven microwave dengan benar, dan Anda mungkin akan terkejut betapa banyak yang tidak Anda ketahui. Bagaimanapun, microwave adalah salah satu peralatan dapur yang paling mudah dioperasikan, tetapi tetap saja Lebih kompleks daripada yang terlihat.
Anda hanya menggunakan pengaturan daya tertinggi
Ini adalah kasus lain dari memasak dengan microwave yang lebih kompleks dari yang Anda kira. Sangat mudah untuk hanya memasukkan beberapa makanan yang didinginkan, memukul tepat waktu, dan tekan pergi, bukan? Ternyata, mengubah pengaturan daya (atau watt) pada microwave sama pentingnya dengan mengubah suhu oven.
Meskipun setiap microwave berbeda, aturan umum adalah menggunakan pengaturan daya terendah (500 watt ke bawah) untuk dehidrator darurat, seperti mengeringkan herbal. Untuk 500-800 watt, Anda dapat menggunakan microwave untuk menggoreng atau mengukus makanan, dan untuk pengaturan tertinggi, Anda dapat menggunakannya untuk memanaskan cairan seperti teh atau kopi dengan cepat.
Di pengaturan daya yang lebih rendah , makanan Anda akan matang dengan lebih lembut dan merata, sehingga Anda akan mendapatkan makanan yang rasanya lebih seperti dimasak dalam oven tradisional, daripada sisa makanan yang sangat panas yang memiliki rasa microwave yang lembab.
Anda menggunakan wadah persegi
Tip ini mungkin mengejutkan bahkan bagi koki microwave yang paling mahir sekalipun. Meskipun banyak wadah aman microwave berbentuk persegi atau persegi panjang, sebaiknya hindari ini dan panaskan makanan Anda dalam wadah bundar (atau taruh di piring aman microwave) untuk mendapatkan makanan yang matang secara merata.
Saat Anda memanaskan makanan dalam wadah yang tidak bundar, bagian sudutnya cenderung lebih cepat panas daripada bagian tengahnya, menyebabkan beberapa bagian makanan Anda terlalu matang. Menurut GE Elektronik, sudut wadah Anda akan menyerap energi dari empat arah, dan sisi wadah akan menyerap energi dari tiga arah, sedangkan bagian tengah piringan hanya akan menyerap energi dari arah atas dan bawah.
apakah pembantu hamburger baik untuk Anda?
Saat Anda menggunakan wadah bundar, permukaannya lebih rata sehingga semua area Tupperware atau piring Anda akan memanas pada waktu yang hampir bersamaan. Informasi Plastik .
Anda mengasinkan makanan Anda terlalu dini
Salah satu kesalahan microwave terburuk yang dapat Anda lakukan yang tidak akan membahayakan Anda (tetapi akan menghasilkan kualitas makanan yang buruk) adalah mengasinkan makanan Anda terlalu dini. Berdasarkan Informasi Plastik
, garam di permukaan makanan cenderung menarik panas yang diciptakan oleh gelombang mikro. Jika Anda menaburkan banyak garam pada makanan sebelum memasukkannya ke dalam microwave, bagian atas makanan kemungkinan besar akan mengering, akibatnya.
'Molekul garam cenderung pecah dengan adanya air,' Swamy Anantheswaran, profesor ilmu pangan Penn State berkata . 'Ion natrium dan klorin menciptakan panas dengan bertabrakan di medan elektromagnetik yang berosilasi cepat, meninggalkan lebih sedikit energi gelombang mikro yang tersedia untuk memanaskan bagian tengah makanan.'
Sebaliknya, Anda harus membumbui makanan hambar dengan garam, merica, dan banyak lagi setelah Anda benar memanaskan makanan Anda. Dengan cara itu akan tetap enak dan lembab, tetapi tetap memiliki profil rasa yang diinginkan.
Anda menggunakan sembarang wadah plastik
Wadah penyimpanan makanan plastik dapat membuat microwave jauh lebih mudah, tetapi Anda tidak bisa memasukkan mangkuk plastik ke dalam microwave begitu saja. Kecuali wadah Anda secara khusus mengatakan itu ini aman untuk microwave , jangan ambil kesempatan. Beberapa wadah plastik mengandung bahan kimia seperti ftalat dan bisphenol-A (BPA) - bahan kimia yang membuat plastik lentur - yang dapat larut ke dalam makanan Anda dan memengaruhi kadar testosteron dan estrogen, dan membahayakan janin yang sedang berkembang untuk wanita hamil.
Anda dapat menghindari risiko kesehatan ini dengan sebagian besar memanaskan makanan dalam wadah kaca atau keramik, dan mengganti wadah aman microwave yang telah tergores atau berubah warna.
'[Jika wadah tergores], area tertentu yang dirancang untuk tidak bersentuhan dengan makanan akan bersentuhan dengan makanan dan berpotensi lebih banyak bahan kimia yang ada dalam wadah itu akan bermigrasi ke makanan,' Rolf Rolf Halden, direktur Center for Environmental Keamanan di Institut Biodesign di Arizona State University diberitahu Majalah Waktu.
es krim boba harimau
Anda menutupi makanan dengan bungkus plastik
Tentu saja, tidak ada yang ingin memercikkan saus marinara ke seluruh microwave sambil memanaskannya sisa pasta, tetapi ada cara yang lebih cerdas untuk menutupi makanan daripada menggunakan bungkus plastik , seperti handuk kertas lembab atau bagian atas wadah penyimpanan yang aman untuk microwave (dengan penutup terbuka). Sama seperti wadah plastik yang tidak aman untuk microwave, bungkus plastik mengandung ftalat jahat yang dapat larut ke dalam makanan Anda, berkat kondensasi yang terbentuk di bawah bungkus plastik, Rolf Halden diberitahu Majalah Waktu.
Namun, bahaya bungkus plastik microwave ditentang oleh para ilmuwan makanan. Meskipun USDA menyatakan bahwa wadah plastik yang tidak aman untuk microwave seperti wadah bungkus makanan atau bak margarin tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave, organisasi pemerintah mengatakan bahwa bungkus film plastik aku s aman untuk microwave, selama makanan tidak menyentuh bungkus plastik. USDA juga menyatakan bahwa kantong penyimpanan plastik, kantong kertas cokelat, kantong belanjaan plastik, dan koran tidak boleh di-microwave untuk alasan keamanan.
Anda tidak membuat bentuk yang tepat dengan makanan Anda
Pernahkah Anda memanaskan sepiring sisa makanan selama beberapa menit hanya untuk membuat tepi piring menjadi panas mendidih, sementara bagian dalam piring Anda tetap dingin? Memanaskan sisa makanan di microwave dan mengakhirinya dengan makanan yang bisa dimakan mungkin terdengar seperti risiko yang harus Anda ambil, tetapi ini banyak berkaitan dengan cara Anda meletakkan sisa makanan dingin Anda sebelum memasukkannya ke dalam microwave.
Berdasarkan Dapur , untuk menghindari sisa-sisa makanan Anda yang sedingin es, atur makanan Anda dalam lingkaran di sekitar tepi piring. Semakin luas permukaan makanan Anda di piring, semakin merata panasnya. Jika Anda tidak dapat mengatur sisa makanan menjadi lingkaran, cukup pindahkan potongan makanan yang lebih kecil ke bagian dalam dan simpan potongan yang lebih besar di bagian luar, karena bagian luar piring akan lebih cepat panas daripada bagian dalamnya.
Anda tidak cukup mengaduk
Ada lebih dari satu cara untuk mendapatkan sisa makanan yang dipanaskan secara tidak merata. Selain menumpuk sisa makanan Anda tinggi-tinggi di tengah piring, hal terburuk yang dapat Anda lakukan saat memanaskan makanan dalam microwave adalah memasukkan waktu ke dalam microwave dan pergi.
Berdasarkan Dapur , cara terbaik untuk meratakan makanan dalam microwave adalah dengan mengatur timer selama satu menit. Di antara semburan satu menit ini, Anda harus mengeluarkan makanan dan mengaduknya, sehingga semua isinya dipanaskan secara merata. Jika makanan Anda tidak dapat diaduk (seperti sepotong daging atau sepotong pizza), cukup balikkan makanan Anda atau atur ulang sehingga semua permukaan terhantam secara merata. Sejak microwave bekerja dengan menggerakkan molekul air, di mana pun piring Anda basah kemungkinan akan memanas paling cepat. Oleh karena itu, kecuali Anda mengaduk makanan Anda, Anda akan mendapatkan sup yang memiliki kaldu panas dan suam-suam kuku (paling baik) ayam dan sayuran.
Anda sedang memanaskan kembali makanan yang tertinggal
Bayangkan ini: Anda sedang makan makanan liburan yang besar bersama keluarga Anda dan makanan itu sudah ada di meja selama berjam-jam. Di penghujung malam, Anda membungkus sisa makanan dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk dipanaskan dalam microwave keesokan harinya. Apakah ini terdengar familiar?
Sayangnya, meninggalkan makanan — bahkan makanan yang dimasak — untuk waktu yang lama (apakah itu berjam-jam atau hanya beberapa menit) dapat membuat Anda berisiko untuk bakteri berbahaya yang mungkin menempel pada makanan Anda. Meninggalkan makanan Anda selama lebih dari dua jam membuatnya rentan terhadap jenis bakteri yang dikenal sebagai Stafilokokus aureus - penyebab umum keracunan makanan. Bakteri Staph tumbuh paling cepat di lingkungan suhu kamar dan memanaskan kembali makanan yang telah terkontaminasi tidak akan membuatnya aman, menurut Universitas Negeri Ohio.
Untuk mencegah masalah ini, cukup dinginkan sisa makanan Anda segera, sehingga makanan pasca-liburan Anda tidak terkontaminasi.
Anda menggunakannya untuk merebus air
Kita semua tahu panci yang diawasi tidak pernah mendidih, tetapi menggunakan microwave setidaknya akan mempercepat prosesnya sedikit, bukan? Sebenarnya, Anda mungkin ingin berpikir dua kali untuk merebus air dalam microwave. Meski jarang, FDA memperingatkan orang tentang 'air super panas' yaitu ketika air memanas melebihi titik didihnya tetapi tidak ada tanda-tanda mendidih. Ini berbahaya karena setiap gangguan atau gerakan tiba-tiba dapat menyebabkan air yang sangat panas meledak keluar dari wadah, yang akan menyebabkan luka bakar atau cedera parah.
Anda dapat menghindari potensi bahaya ini dengan menambahkan bahan apa pun ke dalam air sebelum memanaskannya dalam microwave (seperti kopi instan, gula, atau campuran teh). Bahan tambahan akan memungkinkan air memanas secara normal. Atau, Anda dapat memanaskan kopi atau teh Anda tanpa membiarkannya mencapai titik didih, dan karenanya menghindari ledakan yang sangat panas.
Anda menggunakannya untuk mencairkan daging
Mencairkan daging mentah bisa menjadi usaha yang memakan waktu. Anda mungkin berpikir bahwa mempercepat proses dengan memasukkan daging babi beku ke dalam microwave akan membuat prosesnya lebih mudah. Tetapi daging beku jarang dipanaskan secara merata dalam microwave, menghasilkan potongan daging yang setengah hangat dan setengah beku. Selain itu, berdasarkan Makanan Sehari-hari , memanaskan daging mentah dalam microwave akan membuat tekstur daging menjadi kenyal, dan pemanasan yang tidak merata membuat daging rentan terhadap kontaminasi bakteri.
Untuk mencairkan daging dengan cara yang paling aman, Anda tidak boleh mencairkannya dalam microwave atau pada suhu kamar. Sebaliknya, Organisasi Kesehatan Dunia mengatakan Anda harus mencairkan makanan di lemari es atau di air dingin (saat menggunakan microwave sebagai upaya terakhir), dan Anda harus memasak makanan segera setelah mencairkannya. Mencairkan daging pada suhu yang lebih dingin akan memperlambat pertumbuhan bakteri, berdasarkan Profesor Universitas Abertay Costas Stathopoulos.
Anda menciptakan bahaya kebakaran tanpa menyadarinya
Selain daging beku mentah, ada makanan tertentu yang tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave karena sebenarnya berpotensi menimbulkan bahaya kebakaran. Di antara larangan microwave yang paling terkenal adalah anggur dan kismis. Karena kulit buah anggur, kulit yang menyatu dengan daging buah anggur memanas, menguap, dan berubah menjadi bola plasma. Jika Anda memasak dengan kismis, Satu Hal yang Baik menyarankan untuk memanaskan sepanci air dan merendam buah anggur atau kismis selama lima menit sebelum dikeringkan.
terbuat dari apa jello?
Makanan lain yang tidak boleh Anda panaskan dalam microwave termasuk telur mentah di cangkangnya. Rebus telur Anda dengan cara lama (di atas kompor) untuk menghindari ledakan telur dan microwave yang berantakan. Sama seperti telur, memanaskan cabai dalam microwave dapat menyebabkan cabai meledak atau terbakar. Saat cabai panas, bahan kimia capsaicin di dalam bisa berubah menjadi senjata udara yang mirip dengan semprotan merica.
Anda tidak cukup membersihkannya
Kesalahan umum lainnya yang sering dilakukan orang saat menggunakan microwave adalah hanya membersihkan microwave jika ada percikan atau ketika mereka ingat. Tapi berdasarkan Washington Post , Anda harus membersihkan microwave setidaknya sebulan sekali. Acara NBC Hari Ini mengatakan untuk membersihkannya lebih sering — sekitar seminggu sekali — untuk menghilangkan bakteri dari sisa makanan. Tetapi hanya dengan mengelap bagian dalam alat Anda tidak akan banyak membantu membunuh bakteri.
Cara terbaik untuk membersihkan microwave adalah dengan mengisi cangkir yang aman untuk microwave dengan air dan menambahkan beberapa irisan lemon atau sendok makan cuka putih. Kemudian, panaskan microwave selama beberapa menit (setidaknya tiga menit) hingga jendela microwave mulai mengeluarkan uap. Buka pintu dan bersihkan microwave Anda dengan kain lembab atau handuk kertas. Ingatlah untuk membersihkan papan tombol dengan kain mikrofiber juga.
